ワイン頭痛には是非💗bioワイン

ワインを飲んで頭痛になる人は、一度　Bioワインを試してみて

勿論、ワインを飲まないという選択肢もあるけど

飲みたいけど、頭痛が💦という人は試す価値あり(^^♪

ワイン添加物の規制値の違い

日本の厚生省の添加物基準が、世界的にみて緩いって、知ってますか？

オーガニックワイン専門店マヴィさんのHP↓

ワイン1リットル中の亜硫酸塩含有規制値

こんなに違うのですよ～怖い～💦

◆酸化防止剤について、少し補足すると・・

・二酸化硫黄（SO2）は水に溶けると、還元作用がある「亜硫酸」となるため、酸化を防ぐ酸化防止剤として作用する。

・SO2は空気中にも存在、ワイン醸造過程でも発生。そのため添加せずとも、ワインの中には、元来SO2は存在。

◆それでも、人為的にSO２を添加する理由

1. 殺菌作用（雑菌を排除し、腐敗を防ぐ）
2. 酵母の働きを抑制する作用
3. 酸化防止作用

だから、マヴィさんでは、最低限の添加基準を設定しているそう。

そんな中で、数種ですが、

SO2を完全に添加してていないワインも、輸入されてます💗

その味が、

天然酵母だけで発酵させた味が

私にとっては、とてつもなく美味しい

大地と太陽の味がする💗

今日はまず、こちらの2本💗

作り手がまた、魅力的で、外科医も続けながら、畑も取得し、ほぼ自給自足で生活されているのです💗この作りてに惚れこんでます^^♪

①シーネフェッレ　ビアンコ白　辛口　トスカーナ地方

花梨や黄桃のシロップ漬けにフェンネルなどのハーブ、シナモン・ジンジャー、金木犀の花の香。まるでカラダそのものに、しみこむような、飲みごこち。

ぶとう品種：マルヴァジア　ビアンコ、ヴェルメンティーノ、トレッビアーノ

②アリテル　赤　中重口

黒い果実の香りに様々なスパイスや土を思わせる複雑な香り。柔らかく染み入るような口当たり凝縮し果実味とミネラル、長く印象的な余韻が心地よい

ぶとう品種：サンジョベーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア　ネーラ、プニテッロ

何れも、独特の味と香💗なんというか、大地を含めた、自然そのものの、恵をいただいている💗そんな感じ

とてもとても　大切な育てられた食べ物の味がする

だから

とてもとても　幸せな味

心も　胃袋も　満たされる(^^♪

色々なすべてに感謝して💗